Objectius
Slow Food creu que la gastronomia és indissociable entre altres coses de la política, l’agricultura i el medi ambient i, evidentment, l’agricultura i l’ecologia a nivell mundial.
Slow Food defensa la biodiversitat de la nostra alimentació, aposta per l’educació del gust i posa en contacte a productors alimentaris de qualitat amb coproductors a través de les activitats organitzades.
Construir xarxes
Construïr xarxes que relacionen a productors i coproductors.
Educar
Educar en el gust i en la responsabilitat. Creant consciència sobre les conseqüències de la nostra alimentació.
Bidiversitat
Conservar el patrimoni natural i el paisatge a través de la forma de produir
